西班牙政府攜飲食文化深耕中國市場

2019-06-20 11:06:33來源: 中國食品報網

  (本報記者王光懷)“西班牙美食搭配美酒令人陶醉”,“西班牙葡萄酒品味優雅”。6月19日,西班牙駐華大使館經濟商務處在天津四季酒店舉辦的“西班牙美食美酒開放日”上,西班牙佳肴和美酒熱情奔放地展示了濃郁的飲食文化和風情,400余名業內人士、專業媒體和消費者代表紛紛稱道。西班牙駐華使館商務專員、西班牙酒莊代表與中方各界人士在品鑒西班牙經典美食美酒中,交流了中西文化,攜手拓展中國市場。

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  西班牙駐華大使館經濟商務參贊安娜致辭

  “西班牙美食美酒開放日”是首次亮相天津,其做為西班牙駐華大使館在中國推出的系列經濟與文化交流活動,自2014年開始,相繼在中國多個城市舉辦。記者在現場看到,活動以佳肴和美酒為交流的紐帶,多維度度詮釋了魅力西班牙,鮮活地將那里的熾烈陽光、百吃不厭的伊比利亞火腿、濃郁豐富的海鮮飯、風格獨特的葡萄酒、熱情如火的弗拉明戈、瑰寶阿爾罕布拉宮等西班牙代表性的名片進行展示。

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  西班牙美酒大師班

  據了解,西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家,2018年其葡萄酒產量居全球第三。據中國葡萄酒及烈酒進出口協會統計,西班牙是中國第五大葡萄酒進口國,去年葡萄酒出口中國達6120萬升。

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  西班牙大使館商務官員羅德偉(左)與企業代表在美食活動發言

  西班牙駐華大使館商務官員羅德偉、何塞介紹,西班牙地勢復雜,風土條件迥異,葡萄酒產區散布在各地,70個原產地名稱保護(DO),造就了獨特的葡萄品種,悠久而獨特的酒莊文化與匠人精神成就了西班牙葡萄酒在全球的重要地位。西班牙葡萄酒既有歷史的厚重,又充滿創新的活力,在保持多樣性的同時兼具令人心動的性價比,值得葡萄酒專業人士和愛好者深度探索。

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  海鮮美食 

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給美食拍一張

  西班牙駐華大使館經濟商務參贊安娜對西班牙美食美酒文化如數家珍。她介紹,目前西班牙烹飪分為傳統西班牙菜和新派西班牙菜兩大類。新派西班牙菜是Juan Mari Arzak、Pedro Subijan、Ferrán Adriá等世界級烹飪大師們將豐富的想象力注入到新潮烹飪技法中得到的結晶,引領西班牙走在新派烹飪的前沿。西班牙被譽為“歐洲的糧倉”,擁有十分優越的物產資源,豐富多樣的食材遍布每個角落,人們可以從菜園里采摘到新鮮果蔬,從地中海和大西洋海岸捕撈到優質海鮮,還可以從優秀的牧場里收獲上乘的肉制品,優質食材讓西班牙美食充滿魅力,許多產品都榮獲國際大獎,例如超過70項原產地認證葡萄酒、200多種奶酪、橄欖油、腌菜等。

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  中西客商在商洽葡萄酒業務

  “開放日”活動上,美酒大師班邀請葡萄酒專家邢威就西班牙葡萄酒地風土特色、釀造技術、創新改革方面進行分享,同時深度品鑒了產區代表葡萄酒款。通過課程,業內人士更加全面地感受了西班牙美酒的獨特魅力,在學習與探討中發現更多市場商機。

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  西班牙葡萄酒客商介紹情況

  “西班牙美食與美酒的完美搭配是各國最好的,令人叫絕,將是開發中國市場的寶器。”專業美食美酒推廣機構百高互動營銷(北京)公司代表深有感觸地說。據了解,西班牙菜屬于地中海菜系,用料健康精致、食材豐富,色香味營養俱全,最知名的美食佳肴有伊比利亞火腿、海鮮飯、番茄冷湯、烤乳羊以及品種驚人的Tapas (小吃)。

  在美食大師班上,資深西班牙主廚Victor Perez帶領業內人士和專業媒體展示了了三款頂級伊比利亞火腿品牌,并現場使用多種烹飪技法演示數款Tapas小吃和甜點,使用的原產西班牙食材包括曼切格奶酪、沙丁魚、深海銀魚面、帝王蝦、巧克力和乳制品,讓人們領略了一場舌尖上的西班牙之旅。根據2019年彭博社最健康國家指數,西班牙位列第一,成為全球最健康的國家之一,這與西班牙正宗地中海飲食不無關系。

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  品嘗西班牙美食

  “西班牙政府推廣的葡萄酒和美食活動很有品味,是在中西文化交流中開拓中國市場,潛力很大。”青島天池進出口公司羅伊經理對記者說。參加活動的25家酒類和食品行業專業展商對此項活動給予高度評價。他們帶來了來自西班牙多個產區酒莊的頂級佳釀和健康食材。西班牙庫內酒莊中國區代表介紹,酒莊是西班牙皇室后代1879年創建的,此次他們展示了皇室婚禮用酒,效果很好。記者在現場看到,西班牙酒莊推介葡萄酒很精細,不僅標有通用的標識及原產地,許多戶都將葡萄的樹齡標示,值得國內學習。此外,來自巴塞羅那、瓦倫西亞的個性精釀啤酒、特級初榨橄欖油、曼切格奶酪、海鮮制品、頂級伊比利亞火腿、嬰幼兒配方乳粉、巧克力等代表性美食的亮相,為賓客們帶來了別樣感受。

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  熱情奔放的西班牙舞蹈

  天津市飯店協會會長常德勝認為:“西班牙的美食美酒品質非常高。開放日活動的舉辦,提供了天津地區業內人士與西班牙廠商面對面了解和溝通的機會。這將推動西班牙美食美酒在天津飯店餐飲市場的拓展,讓天津美食家們享受西班牙美食美酒。”

  西班牙駐華大使館商務官員表示,西班牙政府和企業重視天津的經濟實力、地理優勢和巨大的市場潛力,今后將繼續與天津進行深層次的經貿合作和文化交流,開拓更多元渠道,搭建更廣闊的平臺,注入更新鮮的活力,為西班牙企業拓展中國市場增加動力。


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